材料（分量は牛乳の量に合わせて3種類載せました。）

　　　　　①　　②　　③

バター　15ｇ　30ｇ　50ｇ

薄力粉　15ｇ　30ｇ　50ｇ

牛乳　　1C　　2C　　3C

 

レンジ

１回目　1分　1分30秒　2分

２回目　5分　8～9分　10分

 

作り方

１.　耐熱ボールにバターと粉を入れ、ラップをしないで５００Ｗでレンジ１分かけて、よく混ぜる。

２.　次に、泡だて器でかき混ぜながら冷たい牛乳を加え、さらにレンジ５分。途中２～３回泡だて器で混ぜると滑らかに仕上がる。

※とろみが足りない場合は、レンジの時間を少し追加する。

 

ホワイトソースを使った卵と小松菜のグラタン

材料

たまご２個

小松菜　１８０ｇ

じゃが芋　２個　２００ｇ

 ミックスチーズ　６０ｇ

ホワイトソース　2カップ

 

作り方

1.　卵とジャガイモを茹でておく(一緒に茹でてもいい）

2.　グラタン皿にホワイトソースを少し敷く

3.　小松菜を少し炒めて、スライスした茹で卵とジャガイモとを合わせて、グラタン皿に入れる

4.　ホワイトソースを上にかけ、そのうえにミックスチーズを載せる

5.　220度のオーブン或いはオーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く

 

★2017年2月の生活勉強会で食グループのﾒﾝﾊﾞｰが机上実習をして、参加者で試食もしました。

ホワイトソースを簡単に作ることができると、グラタンも気軽に作れますね。

小松菜はほうれん草よりもカルシウムや鉄分が多く、下茹でしないで使えるので

楽に調理できる優れものという話もありました。