ごはんの作り方
1. ポリ袋（高密度ポリエチレン）に米と水を入れる。
1/2合の量が一人分として食べやすく炊きムラもない。
災害時、計量カップが無くても、紙コップなどで米と水を同量入れるとよい。（同じ重さではない）
災害時に 鍋帽子を使って パッククッキング
～ 非常時こそ いつもの味を～
台風などの自然災害が起こり、ガスや水道が止まった時に役立つパッククッキングについて、会員が学び合い、更に、まちだくらしフェア、生協主催の講習会でも講習をしました。既成のパックごはんやレトルト食品がなくても、高密度ポリエチレンの袋と鍋を使って、少量の熱源でごはんやおかずをつくれます。鍋帽子 を使えば、更に省エネと時短になり、おいしくできます。
〈材料〉
ごはん（1人分）
無洗米 1/2合（90ml）
水 1/2合
豚汁（1人分）
大根 25g 薄切り
人参 15g 〃
ゴボウ 5g 〃
油揚げ 5g … 短冊切り
豚小間切れ 20g … 1口大に
ネギ 適宜
粉末だし 小さじ1/2
味噌 小さじ１.5(9g)
水 150g
サラダチキン（５～６人分）
鶏むね肉皮なし 1枚（約250g）
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
粗挽き胡椒 適宜
レモン汁 大さじ1/2
＊鶏むね肉に調味料をまぶす
（付け合わせ）レタス・トマトなど
オリーブオイル 適宜
（サラダチキンのつけ汁とドレッシングに
するのに 適宜使用します。）
さつま芋のレモン煮（５～６人分）
さつま芋 300g
砂糖 小さじ２
はちみつ 小さじ２
レモン汁 小さじ１
塩 少々
＊さつま芋を1㎝くらいの厚さに切る
2. ボウルに水を張り、１を水に沈めて袋の中の空気を抜くようにねじりあげ、袋の上部で結ぶ。
30分おく。
3. 袋が鍋底に触れないように、布巾とお皿、ザル等どれかを敷く。
豚汁・サラダチキン・さつま芋のレモン煮の作り方
1. ごはんと同様にポリ袋（高密度ポリエチレン）に調味料も入れ、空気を抜き上部を結ぶ。
2. ～４． ごはんと同じ手順
5． 沸騰したら火を弱め5分加熱。（鍋帽子を使わない時は20分）火を止め、鍋に鍋帽子を被せ20～30分
そのまま蒸らす。（鍋帽子を使わない時も20～30分放置。豚汁20分 サラダチキン・さつま芋の
レモン煮30分）
左側：豚汁の材料をポリ袋に入れたところ
右側：米と水をポリ袋に入れたところ
ごはん、豚汁、サラダチキン、
さつま芋のレモン煮も一緒に鍋で湯煎した状態
鍋帽子をかぶせて20~30分おいているところ