作り方

①黒砂糖は溶けやすいように細かく砕いておく。

②水に①を入れ火にかけてよく溶かし、蜜を作る。

※①②はあらかじめ下準備しておくと良い

③②がさめるまで待ち、わらび粉を入れ、よく溶き混ぜる。火にかけて透明感が出るまで混ぜ続ける。

④水でぬらした渡し箱に流し入れる。

⑤よく冷えたら子どもの一口大に切り分け皿に盛って、きな粉と砂糖をあわせたものをかける。

※メモ

冷蔵庫に入れすぎると生地が白濁するので、早めに食べきるようにする。