材料

ジャガイモ　　500g

ブイヨン　　　1～2個

牛乳　　　　　400㏄

塩コショウ

青み　（パセリ、アサツキなど）

作り方

ビシソワーズの長ネギをバターで炒めるステップを省き、ジャガイモをひたひたの水とブイヨンで煮て、ミキサー（又はバーミックス）にかけ、最後に牛乳を加えます。コクは少なめですが、簡単にでき、冷たくしても温かくしても美味しいです。