材料はチーズパンと同じ。チーズパン1単位よりちょっと増やすとツリーパンを二個作れます。

① ボールにバター以外の材料を入れてよくこねる。

② 生地がまとまったら、バターを入れさらにこねる。

③ 15分程こねて生地がなめらかになったら、一次発酵。

④ 2倍に膨らんだら、生地を2つに分け、それぞれをさらに17分割してベンチタイム。

⑤ 15個分は丸い形に成形し、写真のように2枚の天板にひとつずつツリーの形に並べる。

　残りの2個分のうち、一個を半分にして一番上に小さい丸にしてのせ、一個半をツリーの木にする。

⑥ 二次発酵。

⑦ 180℃で10～12分焼く。

2010.12.3.町田友の会つぼみ