キャロットライスと豆腐入りコーンスープ
2016 年 4 月 28 日(木) 関山最寄
献立
キャロットライス
豆腐入りコーンスープ
キャロットライス
材料 (幼児１～２歳で１０人分、大人４人分)
米（2合） 300ｇ
人参 100ｇ
バター 10ｇ
しょうゆ 小さじ2
塩 2ｇ弱
水 2C
下準備
みじん切り
作り方
① 米は研いでざるにあげておく。
② 炊飯器に米、人参、分量の水、調味料を一緒に入れ、混ぜ、炊きこむ。
③ 炊き上がり10分蒸らしたらバターを入れて混ぜる。
※キャロットライスの出来上がりは800gくらいです。
一人分は80gくらいの盛り付けになります。
豆腐のコーンスープ
材料 (幼児１～２歳で１０人分、大人４人分)
絹豆腐 100ｇ
クリームスタイルコーン缶 大１缶（420ｇ位）
水 1Ｃ
牛乳 2Ｃ
卵 1個
ブイヨン 2個
塩 小さじ１/2
下準備
さいの目切り
作り方
① 鍋にコーン缶・水・牛乳・ブイヨンを入れ，火にかけ、調味料で味を調える
② 絹豆腐を入れ，ひと煮たちしたら卵をまわし入れる。
※※豆腐が案外熱くなっているので、スープの温度に気をつける。