材料

・人参・・・・・・・・・・・100ｇ

→３㎝くらいのやや太めの千切り

 

・ほうれん草（小松菜）・・・200ｇ

→茹でて２㎝ほどの長さに切る

 

・こんにゃく・・・・・・・・100ｇ

→人参と同じ大きさに切り、熱湯を通す

 

・芽ひじき（乾）・・・・・・10ｇ

→もどしておく

 

※煮汁　

だし・・・・・・・1/2C

砂糖・・・・・・・大匙2

薄口しょうゆ・・・大匙3

 

※和え衣　　

木綿豆腐・・・・・1丁（250g）

→茹でて布巾に包み水切り

白ごま・・・・・・大匙4

砂糖・・・・・・・大匙2

薄口しょうゆ・・・小匙1/2

塩・・・・・・・・少々